ESCARGOTS AVEC GARANTIE DE QUALITÉ

La production biologique de nos escargots est une distinction essentielle pour une alimentation saine et le respect de la nature.

ENGAGEMENT ENVERS L’ENVIRONNEMENT

Notre escargot le plus précieux est l’escargot de Bover produit biologique et le seul à être certifié CCPAE dans toute l’Espagne.

Nous avons également des escargots de Bover et des escargots de vigne d’autres fermes de proximité sans certificat biologique, mais avec un haut degré de qualité.

NOS ESCARGOTS

ESCARGOT LLUENA

Variété
Helix aspersa, CCPAE biologique
Noms
Caracol bover, caracol moro, helix aspersa, cornu aspersum, cantareus aspersus
Característiques
L’escargot Lluena est le seul escargot Bover certifié biologique en Catalogne et le premier en Espagne. Il est produit à Camallera et se nourrit de végétation autochtone, d’aliments biologiques d’Olot et d’arbres fruitiers sélectionnés: pommiers autochtone blanc et rouge, l’eugénia, le cerisier noir et le poirier de Seremenya
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ESCARGOT BOVER

Variété
Helix aspersa
Noms
Escargot Bover, Escargot des bois (Moro), Helix aspersa, Cornu aspersum, Cantareus aspersus
Característiques
C’est l’un des escargots terrestres les plus répandus en Catalogne. L’escargot adulte porte une coquille de carbonate de calcium très résistante. La coque est généralement brun foncé ou marron avec des bandes, des taches ou des rayures jaunes.
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ESCARGOT VIÑAL

Variété
otala punctata
Noms
Escargot Viñal, Escargot chrétien, Escargot juif,
Caractéristiques
C’est, avec l’escargot Bover, le gros escargot le plus répandu en Catalogne. Sa coquille est épaisse et solide, de plus grand diamètre (jusqu’à 4 cm, plus déprimée, avec une spirale inférieure. Elle est de couleur brune avec de petites taches plus claires et diffuses).
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