Avui ús presentem els cargols de l’albera, elaborats per l’Alex del corral sant Quirze.

Són uns bastons cruixents d’avellana fets  de massa choux i acabats amb sucre glas i trossos d’avellana torrada. Ideals per acompanyar amb  xocolata desfeta.

Avui recuperem una de les receptes més clàssiques de la cuina tradicionals catalana per a  preparar cargols: els cargols amb sípia.

Us presentem els cargols amb conill d’en Joel, actualment cuiner a l’hospital de figueres i amb una gran experiència a la cuina!

En Marc Gou Planas, propietari de Cargols de Lluena prepara uns cargols boníssims. Us expliquem com preparar-los.

Una fantàstica recepta d’en Marc i la Mònica de @ma_petite_bouchee. Al seu instagram podreu trobar moltes receptes més. No us ho perdeu!

¿T’agraden els cargols i no saps com cuinar-los? Aquí t’expliquem tres receptes bàsiques per llepar-te els dits.